追悼!あびこ名物!てばいちの絶品「手羽先」を懐かしむ!

こんにちは!
里山倶楽部の酒井です。

本当に惜しまれつつ残念ながら2015年6月14日に閉店してしまった大阪あびこの名店てばいちさん。
その功績を称え、僭越ではございますが、敢えてここにご紹介させていただくことにしました!
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あびこ民ならば、誰もが知っていたであろう超が付くほどの有名店。
それが手羽先専門店「てばいち」さんです!
そんな自慢の手羽先がこちら!
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盛り付けてみれば、より一層いい感じに!

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見てください!
ちょうどいい具合に揚がった手羽先の勇姿を!
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ごはんのおかずにはもちろん、お酒の肴(さかな)にバッチリです!

 

鶏(とり)ですがね。。。

長年親しんだこのてばいちのこの手羽先の美味しさの秘密は、

揚がった直後に振りかけられる秘伝の粉!

だと思います。。。

 

もちろん、そう思うにはそれなりの根拠がございます。

てばいちファンの皆様ならば至極当たり前のことを申し上げるようで恐縮ですが、

実は、この秘伝の粉の量によって、甘口、普通、辛口、激辛の四つからお味が選択できるからなんです!

 

敢えてもう一度!

王将のマジックパウダーに匹敵するこの秘伝の粉こそてばいちの味の秘訣に違いありません!

 

そんな四つお味から選べるてばいちの手羽先ですが、やっぱり一番のオススメはバランスの良い普通ですね!

甘辛のタレにアクセントの効いた塩コショウのハーモニー!

ホント、ビールのおつまみに最高です!

個人的には「世界の山ちゃんよりも上を行く」なんて思っています!
余談ですが、朝日放送版「このへんトラベラー」でも紹介されていました!

 

とにかく、あびこ民としてはどこへ出しても恥ずかしくないそんな自慢の逸品
だったてばいちの手羽先、もう味わうことのできない幻のグルメとなってしまいました。。。

 

手羽先専門店「てばいち」さん、15年もの間美味しい手羽先を作ってくれてありがとう!!
その功績は忘れません!また復活の時を楽しみにしております!

 

 

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