Crochet クロッシェ 京都本店/京都市下京区にある日本の伝統的な技法とヨーロッパの美が融合して生まれた現代の「京あめ」の老舗

店名 Crochet クロッシェ 京都本店
TEL 075-744-0840
住所 京都市下京区綾小路富小路東入塩屋町69
営業時間 10:30~19:00
定休日 下記URL参照
URL https://crcht.com/

2020年10月26日現在の情報です。

スタッフのグルメレポート

こんにちは!
家住楽気(やすらぎ)の酒井です。

さて、今回は日本の伝統的な技法とヨーロッパの美が融合して生まれた現代の「京あめ」のお店「Crochet クロッシェ 京都本店」さんのご紹介です!

そんな「Crochet クロッシェ 京都本店」さん、伝統的な「京あめ」のお店と聞いていたので、さぞや立派な町屋風のお店かと思いきや、何ともモダンな雰囲気が漂う店構え!


打ちっ放しのコンクリートとレンガ造りの外壁に窓枠のない大きなガラスの開口部がモダンな雰囲気を演出しています!
「京あめ」という商品があまり場所を取らないためか、店舗自体はそれほど大きくはありません。


店内もシンプルに仕上げられており、メインの売り場には中央に大きな木製の陳列用があるくらいであとは何もありません。


反対側の壁もシンプルな正方形の絵画が掛けられているくらいですっきりしたイメージ。
内装もそうですが、あめを入れる入れ物など目の届く範囲のものはほとんどが真円と正方形。
整った形で統一しているからこそすっきり整然とした雰囲気があるのかもしれませんね。

そんな店内には色鮮やかな「京あめ」が御覧の通り綺麗に陳列されています!


ちなみに、クロッシェさんで作られる京あめはすべて手作り。
しかも、主な材料は砂糖と水飴というとてもシンプルなもの。
京あめ職人さんがその日の湿度や気温によって配合や工程を少しずつ調整して作り上げるというまさに職人の仕事の成果がこの小さな丸いあめに詰まっているってことですね!
そんなクロッシェさん、実は創業なんと明治9年(1876年)の老舗、今西製菓さんが新しくオープンしたお店ということなんで、こんなこだわりにも納得ってなところです!


それにしても見れば見るほど色鮮やかなあめの数々。
『色に命を与えること』
クロッシェさんの「京あめ」作りのこだわりの一つだそうで、すべての色に意味があり、意味と曰くを持たないあめは一つもないとのこと。
様々な色彩の色があるのは、そういったこだわりの表れだったんですね!

そんな数ある中で今回はひとつお土産にこちらを購入させていただきました!


白絹手鞠です!
どこかで見かけたかのように思えるこの可愛らしいレモンライム味の白絹手鞠は、古来より続く京あめの代表格。
『白絹のごとく輝く色と紋様、そして細やかに走る色目は祝いと清廉を表す。』そうです。

古くは日本書記までさかのぼるという「あめ」の歴史において、日本の伝統的な技法とヨーロッパの美を融合させ現代の「京あめ」へと進化させた
「Crochet クロッシェ 京都本店」さん「京あめ」は、見ているだけでも華やかな楽しい気持ちへとさせてくれます。
甘いお菓子の力は偉大ですね!

以上、日本の伝統的な技法とヨーロッパの美が融合して生まれた現代の「京あめ」のお店「Crochet クロッシェ 京都本店」さんのご紹介でした!

 

 

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